후라이드 치킨 레시피 및 조리법

요즘 치킨값이 비싸서 가정에서 직접 요리해 드시는곳이 많다고 하죠~~~

그래서 가정에서 간단히 후라이드 치킨을 즐길수 있도록 레시피 및 조리법에 대해 끄적여 볼까 합니다..ㅎㅎ

 

 

 

후라이드

 

 

재료:

• 닭 튀김용: 닭(약 1.5kg)
• 소스: 간장(3 큰 술), 설탕(3 큰 술), 다진 마늘(1 큰 술), 간 단무지(1/2 큰 술), 후추(작은 술), 생강 가루(작은 술)
• 튀김 가루: 밀가루(1 컵), 중력 튀김 가루(1 컵), 옥수수 전분(1/2 컵), 베이킹 파우더(1 작은 술)
• 기타: 식용유(후라이용)

요리 순서:

1. 닭을 씻은 후, 물기를 제거하기 위해 키친타월로 두 번 정도 가볍게 닦아줍니다. 큰 통조림 같은 경우에는 잘게 자르고 사용합니다.
2. 닭 피부에 소금을 조금 뿌린 다음, 냉장고에서 30분 정도 숙성시킵니다. 이 과정은 닭 피부를 더 바삭하게 만들어줍니다.
3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 간 단무지, 후추, 생강 가루를 섞어 소스를 만듭니다.
4. 닭을 소스에 넣고 골고루 잘 버무립니다. 이때 소스가 잘 묻도록 손으로 닭을 주물러줍니다. 소스에 잠기도록 닭을 넣어서 최소 2시간 이상 재워놓습니다.
5. 닭을 꺼내서 키친타월로 잘 닦아줍니다. 이렇게 하면 튀김 시 튀김 가루가 잘 붙습니다.
6. 밀가루, 중력 튀김 가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더를 섞은 후, 그릇에 닭을 넣고 가루가 잘 묻게 합니다.
7. 닭을 냉동실에 30분 정도 동결시켜줍니다. 이 과정은 튀김 가루가 잘 벗어나지 않도록 도와줍니다.
8. 중간 불에서 식용유를 담은 후라이팬에 닭을 넣고 튀겨줍니다. 닭의 크기에 따라 튀김 시간은 조절해야 합니다. 피부가 바삭하게 변하고 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
9. 튀긴 닭을 키친타월 위에 올려서 기름을 뺍니다. 이 과정을 거치면 기름기를 줄일 수 있습니다.
10. 바로 닭을 즐기거나, 치킨 소스나 샐러드와 함께 내놓아 맛있게 즐기면 됩니다.

 

 

 

맛있는 후라이드 치킨 만드셔서 저렴하게 많이 드셔요~~^^